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下田の味。下田のおかず。届けます。

下田、下田港はなんといっても金目鯛が有名です。水揚げは日本有数！「地金目鯛」「島金目鯛」「沖金目鯛」が水揚げされます。

1. 日戻り地金目鯛
日戻り地金目鯛とは、下田港から漁場が近く、一本釣りされたものがその日のうちに水揚げされる非常に鮮度の高いのが特徴です。
脂の乗りと味が良く、金目鯛の中でも最上級のブランドです。中でも1kgオーバーの大きなサイズは、脂の乗りも最高です。
ですが、最近では水揚量が激減し、値段も高騰し続けています。地元スーパーなどでも、まず並ぶことはありません。
なかなか入手困難な「幻の地魚」になってきています。

2. 島きんめ
神津島周辺から八丈島周辺の特定海域で、日帰りで釣っている金目鯛。
脂の乗りと味は地金目鯛よりワンランク落ちます。なかなか入手困難。スーパーなどにも並びません。

3.沖きんめ
主に大型漁船で八丈島から青ヶ島あたりまで遠征し、数日間海上で漁をして下田港に戻ってきて水揚げされる金目鯛。
味は島きんめよりワンランク落ちます。地元でよく食べられるのは沖きんめです。
1kgオーバーの大きなものは、十分に脂もあり、とっても美味しい魚ではあります。
　
下田産沖金目鯛を使った煮付です。地金目鯛や島金目鯛より脂の乗りや味はおとりますが、地元の人々が食べるのは、ほとんどが沖金目鯛です。
1kgオーバーのものは脂も適度にあり美味しい魚です。
下田の味。下田のおかず。お届けします。

■お召し上がり方
ご家庭の電子レンジですと１本そのまま入らず、ある程度の大きな鍋が必要になるため、半分に切ってお送りします。
※解凍してから温めてください。
・ボイルの場合
沸騰したたっぷりのお湯に袋のまま入れ、ふたをせずに約8分加熱してください。
・電子レンジの場合
袋から魚、煮汁をお皿に移しラップをかけて、以下を目安に加熱してください。
（500Ｗ 約3分30秒 ／ 600Ｗ 約3分）

■事業者紹介
下田生まれ創業６０周年をむかえます。
もともとは初代が、下田で初めてのとんかつ屋として昭和４０年に「とん亭」を立ち上げました。
近年二代目が下田駅前ということもあり、とんかつと魚料理の店として「下田料理きんめ屋」とし営業しております。
たくさんの観光のお客様、地元のお客様に愛されてきました。これからもさらに、皆様に愛され続けていただけるよう頑張っていきます。

寄附者様へ　わたしたちのふるさと下田は人口も18,000人台となり、大変な時代となっております。
そこで自分たちにできる事、下田の味、下田料理を全国へ届けようと思いました。そして、私たちのふるさと下田の活性化への一つの歯車になれればと思います。
地域と共に頑張っていきたいと思います。皆様よろしくお願いします。

■注意事項／その他
沖金目鯛を煮付け、冷凍パウチしております。湯せんか電子レンジで温めてお召し上がりください。（調理不要）
ご家庭の電子レンジですと１本そのまま入らず、ある程度の大きな鍋が必要になるため、半分に切ってお送りします。
※画像はイメージです。
※必ず冷凍保存でお願いいたします。
※賞味期限はありますが、なるべくお早めにお召し上がりください。
※返礼品については到着後すぐに内容物をご確認いただきますようお願いいたします。
※ご寄附後のキャンセル、返礼品の変更・返品はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
※寄附者様のご都合（不在・受け取り拒否等）により商品を受け取らなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合、返礼品の再送付はいたしかねます。あらかじめご了承ください。

【地場産品基準に該当する理由】
下田市内で水揚げされているため。主要な原材料である金目鯛に下田産を100％使用しており、味付け等をふまえても、付加価値の70％以上を占める。各商品の製造工程のうち、原材料の仕入れから完成までの全工程を市内で行っており、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち80％以上を占めているため。（告示第5条第3号に該当）

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