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【説明】
ノルウェー産のトラウトサーモンを丁寧に処理し、特製のキムチベースで仕上げた刺身感覚のキムチ漬け

●ノルウェー産トラウトサーモン使用
・鮮度抜群で刺身用として使用される原料を使用、脂がのっており味が濃いのが特徴
・他の地域でも養殖が行われているがノルウェー産が一番身のしまりが良く、また味が良い。

●味、製法へのこだわり
・サーモンに対し下処理として一晩調味漬を施し、脱水による身締めを行うと同時に下味付けを行う。
・サーモン本来の味を邪魔しないようにバランスを考え特製のキムチベースを作成、刺身感覚で食べられる新しいスタイルのキムチ漬け
・キムチに欠かせない辛味は豆板醤と2種類の唐辛子をブレンド、まろやかかつ深みのある辛さに仕上げています。
・着色料、保存料不使用
・サーモン含有率約82％（実配合）、固形分多くボリューム感あり
・ご飯のお供、酒の肴はもちろん、バケットに乗せたりサラダに乗せても美味しく召し上がれます。

【アレルギー】
さけ（鮭）、ゼラチン、大豆

【生産地】
製造・加工地：函館市

【賞味期限】
要冷凍180日

【原材料】
サーモントラウト（ノルウェー）、還元水あめ、アミノ酸液調味料（大豆を含む）、醸造調味料、りんご果汁、赤唐辛子、食塩、たん白加水分解物（ゼラチンを含む）、砂糖、食用オリーブ油、魚醤、しょうが、白ゴマ、豆板醤、にんにく、食用植物油脂/ソルビット、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、増粘多糖類、酸化防止剤（V.C、亜流酸塩）、酵素

【保存方法】
冷凍

【提供事業者】
布目

【地場産品基準】
3号：函館市内の工場において、冷凍原料受入、皮取り、裁断、計量、調味、撹拌、漬込み、真空、金属探知検査、検品、箱入れ、冷凍保管、出荷までのすべての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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